糖醋里脊的做法(家常小炒里脊肉)

一、前言

家常小炒里脊肉是一道家喻户晓的美食，口感鲜嫩多汁，香甜可口。而其中的糖醋里脊更是让人垂涎欲滴。今天就让我们一起来学习一下糖醋里脊的做法吧！

二、食材准备

1. 里脊肉：500克

2. 鸡蛋：1个

3. 生粉：适量

4. 盐：适量

5. 白糖：适量

6. 醋：适量

7. 生抽：适量

8. 料酒：适量

9. 姜、葱、蒜：适量

10. 植物油：适量

三、做法步骤

1. 将里脊肉切成小块，用刀背拍松，再加入腌制料（鸡蛋、生粉、盐、料酒），腌制15分钟。

2. 锅中放入适量的植物油，烧热后将腌制好的里脊肉下锅炸至金黄色捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入适量的白糖炒至起泡。

4. 倒入适量的醋和生抽，煮至浓稠状。

5. 最后将炸好的里脊肉放入锅中，翻炒均匀，让每块里脊肉都均匀裹上糖醋汁即可出锅。

四、小贴士

1. 炸里脊肉时，油温不宜过高，以免炸焦。

2. 糖醋汁的浓稠度可以根据个人口味进行调整，喜欢甜一点的可以多加些白糖，喜欢酸一点的可以多加些醋。

3. 炒糖醋里脊时要快速翻炒，让糖醋汁均匀裹在里脊肉上，不要让糖醋汁煮焦。

五、

糖醋里脊是一道色香味俱全的家常小炒菜品，无论是搭配米饭还是啤酒都是绝佳的选择。制作起来也并不复杂，只要掌握好火候和调料的搭配，就能做出美味可口的糖醋里脊。赶快动手试试吧，相信你也会爱上这道美食！

免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！