红烧草鱼块的做法(家庭版红烧草鱼)

导语：红烧草鱼块是一道家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富。下面，我们将分享一份家庭版的红烧草鱼块的制作方法，让您轻松在家中享受到这道美味佳肴。

一、准备食材（草鱼、调料等）

我们需要准备以下食材：新鲜的草鱼一条，姜片适量，葱段适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，清水适量，花椒粒适量，香菜适量。

二、处理草鱼

1. 将草鱼洗净，去鳞、去内脏，用刀背横向划几刀，使其入味更均匀。

2. 将草鱼切成块状，大小根据个人口味来定。

三、炖煮红烧草鱼块

1. 热锅凉油，放入姜片和葱段，炒出香味后捞出。

2. 放入草鱼块，煎至两面金黄。

3. 加入适量的料酒，翻炒均匀，去腥。

4. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，上色。

5. 加入适量的白糖，翻炒均匀，使其呈红亮色。

6. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，提升鲜味。

7. 加入适量的清水，没过鱼块即可。

8. 加入适量的花椒粒，提升香气。

9. 将锅盖盖上，小火慢炖，约15分钟至鱼块熟烂。

10. 撒上适量的香菜，提升口感。

四、享用美味佳肴

经过一番炖煮，家中弥漫着红烧草鱼的香气，让人垂涎欲滴。将红烧草鱼块盛入盘中，可以搭配米饭或者面条一同享用。鱼肉鲜嫩多汁，入口即化，配合独特的红烧味道，让人回味无穷。

五、小贴士

1. 草鱼选用新鲜活鱼，保证口感更好。

2. 切鱼块时，大小均匀，方便入味。

3. 炖煮时，火候要掌握好，以免鱼肉过熟。

4. 调料的使用量可以根据个人口味进行调整。

结语：家庭版红烧草鱼块不仅制作简单，而且味道鲜美，是一道适合全家人共享的美食。希望您能够在家中轻松制作出这道美味佳肴，让您的家人和朋友都能品尝到这道香气四溢的红烧草鱼块。快来试试吧！

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