红薯丸子的做法(包心红薯丸子的做法)

导语：红薯丸子是一道美味又营养的传统小吃，而包心红薯丸子则在传统的基础上，增加了一个惊喜的内心，让口感更加丰富。下面，就让我们一起来学习一下如何制作这道美味的包心红薯丸子吧！

一、准备食材及工具

制作包心红薯丸子所需的食材有：红薯、糯米粉、白糖、花生碎、油炸食用油等。还需要准备一个大碗、一个搅拌勺、一个平底锅、一个漏网等工具。

二、制作步骤

1. 准备红薯：将红薯洗净切块，然后放入锅中蒸熟。蒸熟后的红薯会更加容易搅拌成泥状。

2. 制作红薯泥：将蒸熟的红薯块放入大碗中，用搅拌勺将其搅拌成泥状。搅拌过程中可以适量加入白糖，根据个人口味调整甜度。

3. 制作包心：取适量红薯泥，用手掌心将其压扁，然后在中间加入适量花生碎。将红薯泥包裹住花生碎，搓成丸子状。

4. 糯米粉涂抹：将制作好的红薯丸子均匀地涂抹上一层糯米粉，使其表面更加光滑。

5. 油炸丸子：将平底锅加热，放入适量油炸油，待油温达到适宜温度后，将涂抹了糯米粉的红薯丸子放入锅中炸制。炸制过程中要注意火候，避免丸子过度炸糊。

6. 捞出沥油：待红薯丸子炸至金黄色后，用漏网将其捞出，让多余的油沥干。

7. 完成：将炸好的包心红薯丸子装盘，即可食用。

三、小贴士

1. 红薯的选择：选择纹路清晰、表皮光滑、无破损的红薯，口感更加细腻。

2. 炸制火候：炸制红薯丸子时，火候要适中，过高的温度会导致外层过度炸糊，影响口感。

3. 花生碎的搭配：花生碎可以根据个人口味进行调整，也可以选择其他坚果碎代替，增加丸子的口感层次。

结语：包心红薯丸子是一道美味又营养的小吃，制作过程简单，口感丰富。相信大家已经掌握了制作包心红薯丸子的方法。赶紧动手试试吧，让这道美食成为您家庭聚餐或朋友聚会的亮点！享受美食的也分享幸福和快乐。祝您制作成功，味道美味！

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