嘎达汤的做法(疙瘩汤咋做)

嘎达汤的做法 - 手把手教你做一碗正宗的疙瘩汤

作为藏族传统美食，嘎达汤（疙瘩汤）在西藏地区非常流行，不仅是家庭常见的一道菜肴，也是宴席上不可或缺的一道美食佳肴。嘎达汤的独特口感和丰富营养，让人们无法抵挡它的诱惑。今天，我将手把手教你做一碗正宗的疙瘩汤，让你也能够在家里品尝到这道美食。

材料：

1. 面粉：500克

2. 猪肉：500克

3. 葱姜蒜：适量

4. 鸡蛋：2个

5. 香菜：适量

6. 盐、鸡精、胡椒粉：适量

7. 油：适量

步骤：

1. 将面粉加入碗中，加入适量的水，揉成面团。将面团搓成细长的条状，切成小块，用手掌压扁成薄片，再用刀切成小块，即为疙瘩。

2. 猪肉切成小块，放入锅中，加入适量的水，放入葱姜蒜，大火煮沸，撇去浮沫，转小火煮30分钟。

3. 将煮熟的猪肉捞出，用刀切成小丁，备用。

4. 取一个碗，打入2个鸡蛋，打散，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉和香菜，搅拌均匀，备用。

5. 锅中放入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入煮熟的猪肉丁，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，放入疙瘩，大火煮沸，转小火煮15分钟。

7. 将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，煮沸后再煮1-2分钟即可。

8. 最后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉和香菜，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 切猪肉的时候，要先把猪肉冷冻一下，这样切起来比较容易。

2. 煮猪肉的时候，要多煮一会儿，这样猪肉会更加鲜嫩可口。

3. 煮疙瘩的时候，要多加一些水，这样疙瘩才会煮得熟透。

嘎达汤是一道非常美味的藏族传统美食，它的制作虽然看起来比较复杂，但是只要按照上面的步骤来做，就能够轻松地做出一碗正宗的疙瘩汤。希望大家能够尝试一下，品尝到这道美食的独特口感和丰富营养。

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