番茄排骨汤的做法(番茄炖排骨)

一、前言

番茄排骨汤是一道美味营养的家常菜，以其酸甜可口的味道和丰富的营养价值而备受喜爱。今天，我将分享一份简单易学的番茄排骨汤的做法，希望能给大家带来一份味蕾的盛宴。

二、材料准备

1. 新鲜猪排骨500克

2. 新鲜番茄3个

3. 洋葱1个

4. 姜片适量

5. 大蒜适量

6. 料酒适量

7. 食盐适量

8. 白胡椒粉适量

9. 纯净水适量

10. 葱花适量

三、步骤介绍

1. 准备工作：将猪排骨洗净，用开水焯水去血水，捞出备用。番茄洗净切块，洋葱切丝备用。

2. 锅中加入适量食用油，放入姜片和大蒜炒香，再加入洋葱丝翻炒均匀。

3. 将焯水后的猪排骨放入锅中，煸炒至表面微黄。

4. 加入适量的料酒翻炒均匀，使排骨更加鲜嫩。

5. 加入切块的番茄，翻炒均匀，使番茄释放出浓郁的香味。

6. 加入适量的纯净水，使其稍微盖过食材，盖上锅盖，转小火炖煮30分钟。

7. 炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的食盐和白胡椒粉，调整味道。

8. 炖煮至排骨熟软，番茄煮烂，即可关火。

9. 撒上葱花作为装饰，增添香气和美感。

四、小贴士

1. 番茄的选择：选择新鲜、色泽鲜艳的番茄，口感更好。

2. 猪排骨的处理：焯水可以去除血水，使得汤更清澈，排骨更鲜嫩。

3. 炖煮时间：炖煮时间不宜过长，以免影响番茄的口感。

4. 调味品的使用：食盐和白胡椒粉的使用量可以根据个人口味进行调整，但不宜过多，以免影响原汁原味的番茄排骨汤。

五、番茄排骨汤是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感丰富，而且富含多种营养成分。通过本文所介绍的简单步骤，相信大家都能轻松掌握制作的技巧。无论是冬日的温暖还是夏日的清爽，番茄排骨汤都能为你的味蕾带来无限的惊喜。快来动手试试吧，品味家的温暖！

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