香干肉丝(青椒肉丝饭)

标题：香干肉丝（青椒肉丝饭）：一道美味佳肴的制作秘籍

导语：

香干肉丝，又称青椒肉丝饭，是一道极具口感的家常菜。香脆的香干搭配嫩滑的肉丝，再加上清爽的青椒，每一口都带给你满满的幸福感。今天，我们就来揭秘这道美味佳肴的制作秘籍，让你在家也能轻松享受到这道美食的诱人魅力。

一、准备食材

1. 主要食材：

- 猪肉：150克

- 香干：100克

- 青椒：2个

- 大葱：适量

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

2. 辅助调料：

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 淀粉：适量

二、制作步骤

1. 肉丝处理：

将猪肉切成细丝，加入适量料酒、生抽、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟，使其入味。

2. 香干处理：

将香干切成细丝，备用。

3. 青椒处理：

将青椒洗净，去籽，切成细丝。大葱、大蒜和生姜切末备用。

4. 炒制步骤：

- 将锅加热，倒入适量的油，放入葱姜蒜末炒香。

- 接着，将腌制好的肉丝放入锅中翻炒，待肉丝变色后加入香干丝继续翻炒。

- 加入青椒丝翻炒均匀，调入适量的盐、白胡椒粉、鸡精和生抽，炒匀后出锅。

5. 煮饭步骤：

- 先将米洗净，加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。

- 待米饭煮好后，将炒好的香干肉丝倒入米饭中，轻轻拌匀。

三、享受美食

将香干肉丝饭盛入碗中，撒上适量的葱花，一道美味佳肴就完成了。每一口都散发着浓郁的香气，肉丝的嫩滑与香干的酥脆交相辉映，青椒的清爽更是为整道菜增添了一抹亮色。无论是午餐还是晚餐，这道香干肉丝饭都能让你的味蕾得到极大的满足。

香干肉丝（青椒肉丝饭）作为一道美味佳肴，制作简单，口感丰富。只需准备好食材，按照步骤进行炒制和煮饭，就能轻松享受到这道美食的诱人魅力。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，香干肉丝饭都能成为桌上的亮点。快来动手制作吧，让你的家人和朋友都为你的厨艺赞不绝口！

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